在杭州市商务局餐饮业专项会议中，为制定杭帮菜菜系标准提供了最高100万元的一次性奖励，引发网友戏称杭州企图摆脱“美食荒漠”的称号。这个称号在经济发达大城市如北京、杭州、深圳广为流传，这与食物与食客之间的默契有关，年轻人在远离家乡的城市难以找到熟悉的味道。虽然连锁餐厅遍布，却缺乏地方特色，为此，提倡餐厅注重美味，放大地方特色，持续创新，并通过融合改良，让食客找到家乡的味道，以此摆脱“美食荒漠”的标签

包浆豆腐是源自中国云南的一道独特美食，制作过程严格控制，口感外酥里嫩、鲜美可口，深受当地人和游客喜爱。2012年12月，石屏豆腐获得地理标志产品保护，使其成为国家地理标志保护产品之一。